2024年，食用油行业迎来新国标（GB/T 1535-2024等）的全面实施，最显著的变化在于对压榨油与浸出油的标识要求进一步收紧。不少消费者发现，货架上“冷压初榨”字样的包装少了，而标注原料产地和工艺等级的菜籽油、亚麻籽油却多了起来。这一现象背后，是行业从“概念营销”向“透明化品质竞争”的硬性转型。

新国标的核心：工艺与原料的透明化

新规明确要求：食用油的包装标签必须清晰标注“压榨”或“浸出”工艺，且对于调和油，需按原料比例从高到低排序。过去，部分企业利用“杂粮油”概念模糊原料构成，如今必须严格执行。以橄榄油为例，若标称“特级初榨”，其酸度、过氧化值等指标必须符合更严苛的限定值。这意味着，企业无法再通过“擦边球”标注来混淆消费者。

技术解析：压榨工艺的升级挑战

新国标对菜籽油和葡萄籽油等品类提出了更低的苯并芘、溶剂残留限量。例如，压榨油中溶剂残留指标被彻底归零（不得检出），这对传统热榨工艺提出了直接挑战。青海大宋农业科技股份有限公司注意到，许多企业被迫从“高温压榨”转向“低温物理压榨”或“冷榨”，但冷榨出油率低、成本高，反而倒逼技术迭代。行业内已验证：在亚麻籽油生产中，采用低温螺旋压榨配合惰性气体保护，可将α-亚麻酸保留率提升至85%以上。

• 菜籽油：新规要求芥酸含量≤3%（传统高芥酸品种除外），倒逼原料种植端筛选低芥酸品种。
• 葡萄籽油：多酚含量需标注，且必须明确提取工艺是否为物理压榨。
• 杂粮油：调和油中若含两种以上原料，每种原料的添加比例必须标示，杜绝“10%亚麻籽油+90%大豆油”却以亚麻籽为主打的情况。

应对策略：从供应链到品牌端的全链路升级

面对新国标，企业需从三方面入手：一是原料溯源，与产地绑定稳定的菜籽油、亚麻籽油等优质油料供应商，建立“一物一码”追溯体系；二是工艺透明化，主动公开压榨油的冷榨温度、时间等核心参数，甚至开放工厂参观；三是产品差异化，针对橄榄油、葡萄籽油等高端品类，开发“单源”“小产区”概念，如青海本地的高原冷榨菜籽油，利用地理标志形成壁垒。

从市场反应看，新国标淘汰了约15%的不规范中小厂商，但对青海大宋这样的技术驱动型企业反而是机遇。未来，食用油行业的竞争将不再是价格战，而是基于压榨油工艺、杂粮油配比透明度以及亚麻籽油等细分品类营养保留率的硬核较量。企业若能在标签合规的基础上，用数据说话（如“每100g含α-亚麻酸52g”“低温压榨温度≤60℃”），便能抢占消费者心智。